Kem flan là gì?
Kem flan (hay còn gọi là caramel flan) là món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy, có lớp caramel nâu óng ánh phía trên. Món này có nguồn gốc từ châu Âu nhưng lại rất phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày nóng nực.

Vì sao nhiều người yêu thích món kem flan?
Vị béo thơm của trứng sữa, hòa quyện với chút ngọt đắng của caramel khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, flan còn là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Tại sao nên làm kem flan bằng nồi chiên không dầu?
Giải pháp thay thế lò nướng
Không cần đến lò nướng cồng kềnh, chỉ với nồi chiên không dầu, bạn đã có thể làm flan tại nhà dễ dàng, không thua kém ngoài hàng.

Tiện lợi, nhanh chóng, tiết kiệm điện
Nồi chiên không dầu của florvis.com làm nóng nhanh, giữ nhiệt tốt, giúp rút ngắn thời gian làm flan mà vẫn đạt được độ mịn như ý.

Phù hợp với mọi gia đình
Dù bạn sống ở nhà trọ hay chung cư, nồi chiên không dầu là thiết bị gọn nhẹ, tiện lợi, phù hợp với mọi không gian bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm phần kem flan
4 quả trứng gà (nên chọn trứng ta)

400ml sữa tươi không đường

100ml sữa đặc

1 thìa cà phê vani (tạo hương thơm)

Nguyên liệu làm phần caramel
100g đường

2 thìa canh nước

1 thìa nước cốt chanh (giúp caramel không bị đông cứng)

Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Trứng nên để ở nhiệt độ phòng, tránh lấy từ tủ lạnh.

Dùng sữa tươi không đường giúp flan không quá ngọt, dễ điều chỉnh khẩu vị.

Dụng cụ cần thiết
Nồi chiên không dầu (có nhiệt độ chính xác)

Khuôn nhôm hoặc thủy tinh (có nắp hoặc dùng giấy bạc bọc)

Rây lọc, tô trộn, phới lồng

Hướng dẫn cách làm kem flan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm caramel
Cho đường và nước vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu, nhỏ chanh vào và tắt bếp. Nhanh tay đổ caramel vào khuôn flan, lắc nhẹ để caramel phủ đều đáy.

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng sữa
Đánh tan trứng (không đánh mạnh tạo bọt), sau đó cho sữa tươi, sữa đặc, vani vào trộn đều. Không đánh mạnh tay để tránh flan bị rỗ.

Bước 3: Lọc hỗn hợp
Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ phần lợn cợn. Rót từ từ vào khuôn đã có caramel.

Bước 4: Hấp cách thủy bằng nồi chiên không dầu
Đặt khay nước nóng bên dưới để tạo hơi nước. Cho khuôn flan vào nồi chiên không dầu, đậy nắp bằng giấy bạc để không bị khô mặt.